• 首页
  • VTC 主页
  • 纯文字
  • Eng
  • print Font Size - Medium Font Size - Large
  • 联络 IVE
  • IVE简介
  • 学科及课程
  • 学士学位衔接课程
  • 入学申请
  • 分校及设施
  • 学生
  • 校友
  • 新闻发布

    2016年 11月 2日

    中华厨艺学院
再次勇夺两大国际赛奖项
    中华厨艺学院
再次勇夺两大国际赛奖项
    中华厨艺学院
再次勇夺两大国际赛奖项
    中华厨艺学院
再次勇夺两大国际赛奖项
    中华厨艺学院
再次勇夺两大国际赛奖项

    中华厨艺学院 再次勇夺两大国际赛奖项

    中华厨艺学院参赛代表队於荷兰鹿特丹举办之「第8届中国烹饪世界大赛」共取得10个奖项。
    中华厨艺学院参赛代表队於荷兰鹿特丹举办之「第8届中国烹饪世界大赛」共取得10个奖项。
    学员梁嘉皓的冷拼作品「争鸣斗艳」获得「个人冷菜金奖」。
    学员梁嘉皓的冷拼作品「争鸣斗艳」获得「个人冷菜金奖」。
    CCI参赛代表队於在广西南宁举办的「2016桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」赢得「最具特色宴席奖」。
    CCI参赛代表队於在广西南宁举办的「2016桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」赢得「最具特色宴席奖」。
    学生参加「桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」时制作的面点—「叉烧猪仔包」。
    学生参加「桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」时制作的面点—「叉烧猪仔包」。
    (2016年11月2日,香港)中华厨艺学院(CCI)师生继8月於上海举行的「中华杯职业技能竞赛暨两岸三地邀请赛」获奖後,9月底再囊括两项国际烹饪赛事的多个奖项,包括於荷兰鹿特丹举行的「第8届中国烹饪世界大赛」及广西南宁举行的「桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」,为港争光。

    「第8届中国烹饪世界大赛」於9月19至21日在荷兰鹿特丹举行,CCI共派出两支队伍—学员队及导师队共8名队员,在大师级毕业生麦锦驹师傅的协助及指导下出赛。这个比赛每4年举办一次,享有中餐界「奥林匹克」的美誉,今年更是首次在亚洲以外的城市举行。今次比赛有来自全球23个国家和地区,并48支代表队参与,队伍须於150分钟内完成8道菜式,结果CCI师生团队共得10个奖项。

    学员队不但与超过240位职业厨师竞赛,还与导师队同场比拼,结果学员队及导师队各分别夺得5个奖项,可谓平分秋色。学生队除夺得「团队银奖」,还夺得「个人冷菜金奖」丶「个人面点金奖」丶「个人热菜最佳呈现奖」及「个人热菜最佳创意奖」。其中「个人冷菜金奖」得主丶现正就读「中华厨艺文凭」的梁嘉皓同学以超卓的拼砌技巧赢得评审团一致好评,在与一众业界厨师较量下仍可取得佳绩,实在难能可贵。他说:「我特别欣赏中国传统,因此设计菜式时,特意在冷盘上凸显中国画的美感。」身为导师队队长的陈俊雄师傅,见证学员在国际比赛中夺得佳绩,十分高兴:「最令导师感到欣慰是与学员队同场比拼时,目睹他们青出於蓝,这比自己得奖更开心!」

    另一队由7位CCI学员组成的代表队,远赴广西南宁,参加於9月24日举行的「2016桂港台职业院校学生烹饪技能大赛」,与来自广西丶台北等7间职业技术学校的参赛队伍比拼厨艺。比赛争分夺秒,学员须在限时4小时内完成一席12道菜式的宴席筵,包括咸甜点心丶宴席炖汤丶冷菜拼盘丶热荤面食及果雕摆设等,透过不同的菜式,展示他们的厨艺以及团队精神。学员队最终夺得「最具特色宴席奖」。队长何志荣同学说:「参加今次比赛,除可发挥在学院所学到的厨艺,亦有机会与各地厨艺学生交流,是一个难得的经验。」

    中华厨艺学院
    中华厨艺学院(CCI)为VTC机构成员。CCI於2000年成立,旨在提供初级至大师级课程,让有志投身中菜行业及锐意进修的人士报读;建立有系统的中菜烹饪学习阶梯;提升中菜厨师的专业地位和中菜质素及卫生标准,以巩固香港「东方美食都会」的美誉;及制定业内技能测试基准,令香港成为区内首屈一指的培训及资历评审中心。
    网址:http://www.cci.edu.hk/

    传媒查询: 25382229 / 25382792


    返回